Yneke Vocking is coach bij het SBS-programma De Afvallers. Haar boek 'De Afvallers XXL, succesformule naar een gezond gewicht', met tips, menu's en persoonlijke ervaringen ligt nu in de boekhandel. ,,Een dieet met duizend calorieën vind ik misdadig.''
Tekst: Martine Boelsma
Toen u Humane Voeding studeerde in Wageningen, werd u zelf ook te dik. Hoe kan dat nou?
Yneke Vocking: ,,Tja, de interesse in voeding gaat vaak samen met van lekker eten houden hè. Thuis heb ik prima geleerd hoe het moet. Van mijn moeder kreeg ik een glaasje limonade met een snoepje als ik uit school kwam, één koekje bij de thee, en op zaterdagavond een schaaltje chips. Als studente ging ik even helemaal los. Eén koekje? Nee, een heel pak! Er kwamen 20 kilo bij. Die ben ik overigens weer kwijtgeraakt toen ik een baan en een partner kreeg en regelmatiger ging leven. Helemaal vanzelf kwam het voedingspatroon dat ik in mijn jeugd heb aangeleerd weer naar boven.''
Jong geleerd, oud gedaan geldt dus ook voor eten.
,,Absoluut! Het belang van opvoeding bij een gezond eetpatroon wordt enorm onderschat. Je moet niet denken: ze leren wel groente eten als ze groot zijn. Juist vóór het twaalfde levensjaar leg je de basis van een gezonde leefstijl en kun je kinderen leren om goed te eten en te bewegen. Het loont als ouders moeite doen om die groente naar binnen te krijgen. . En ook al verliezen jongeren zich soms tijdelijk in een ongezonde leefstijl, later doen ze het toch vaak zoals ze het thuis hebben geleerd. Ik geef het ook weer aan mijn kinderen door. Ja, ook dat schaaltje chips op zaterdagavond.''
Dat vinden veel ouders zielig.
,,Ach, wat een nonsens. Ik ken heel veel mensen die het zo doen. Het is echt niet gewoon om kinderen veel te laten snoepen. Er zijn ook mensen die denken dat kinderen geen volkorenbrood lusten. Dan kopen ze van dat Blue Band brood. Daarmee leer je kinderen dus dat bruin niet lekker is. Terwijl elk kind vanaf 1 jaar volkoren brood kan eten. Als je niks anders aanbiedt, zullen ze ook nergens anders naar talen.''
In uw afvalmethode legt u sterk de nadruk op bewegen. Een uur per dag zelfs. Is dat niet érg veel gevraagd?
,,Het is veel gevraagd en het is ook zeker geen commerciële boodschap. Overigens hoef je niet een uur aaneengesloten te bewegen, alle ‘beweegminuten mag je bij elkaar optellen. Diëten volgen vinden mensen vaak makkelijker en leuker dan in beweging komen. Vooral vrouwen zijn graag in de weer met recepten en weegschalen. Helaas is de lol daar na drie weken wel vanaf. Terwijl sporten en bewegen juist steeds leuker wordt naarmate je het langer doet. Je lichaam gaat er dan om vragen. Bovendien: je slaapt beter, je wordt vrolijker. Je wilt niet anders meer.
Maar het belangrijkste is dat je door goed te bewegen, slanker blijft. Als je alleen afvalt door weinig te eten, verlies je spiermassa. Daardoor wordt je stofwisseling trager en kom je later weer sneller aan. Zo krijg je dat beruchte jojo-effect. Als je beweegt, krijg je meer spiermassa, en verbruik je meer calorieën. Het resultaat: je wordt niet alleen slank, je blijft het ook.''
Mensen mogen met uw methode meer eten dan bij Sonja Bakker.
,,Zeker. Duizend calorieën diëten vind ik misdadig. Als je een uur per dag beweegt, hebben mannen twee keer zoveel nodig om gezond af te vallen en vrouwen zeker anderhalf keer. Genoeg eten is belangrijk. Mijn advies is: zes keer per dag eten. Niet meer en niet minder. Dat houdt je stofwisseling gaande en beschermt je tegen vreetbuien.
Nog een opvallende uitspraak van u: wees voorzichtig met vruchtensap.
,,Vruchtensap is helemaal niet zo gezond als mensen denken. Het bevat een paar vitamientjes en een minimale hoeveelheid vezels, maar er zit net zoveel suiker in als in cola. Het is dan wel vruchtensuiker, maar daar word je net zo dik van als van gewone suiker. Probleem is ook dat vloeibare calorieën bijna niet verzadigen. Een sinaasappel eten is dus veel beter dan een glas vruchtensap drinken. (Daar zitten overigens wel drie sinaasappels in). Dat verzadigt wél, en je krijgt ook nog eens meer goede stoffen binnen. Wil je toch een glaasje sap, houdt het dan bij één deciliter per dag. Dat is meer dan genoeg.
Welke dieet-valkuilen komt u vaak tegen.
Wat ik vaak hoor: Ik sport heel veel, maar ik val toch niet af. Dan vergeten mensen dat sporten alleen ook niet zaligmakend is. Je krijgt er meer honger van, en misschien vind je dat je na afloop wel een zak chips hebt verdiend. Je moet dus sporten én minder eten.
Een andere valkuil is dat je niet moet vergeten dat een verandering van leefstijl veel tijd en energie kost. Zorg dus dat je goed slaapt. Want als je moe en chagrijnig wordt, ga je eerder voor de bijl. En dan is er nog de alcohol. Bijna iedereen drinkt tegenwoordig dagelijks een paar glazen. Maar alcohol maakt niet alleen dik; het maakt ook hongerig. En het geeft je een lamaarwaaiengevoel, waardoor je meer eet dan je eigenlijk wilt. Er is niks mis met af en toe een glaasje wijn, maar als je geen maat kunt houden, is het makkelijker om niets te drinken dan iets.’’
Tidak ada komentar:
Posting Komentar