Pure chocola voor taille en brains!

Montignac heeft het nog niet eens zo slecht bedacht. Zijn dieet voor lekkerbekken bevatte dagelijks een portie pure chocola. Klinkt aantrekkelijk. Maar zijn reden was dat chocola met meer dan 70 % cacao een hoop goede stofjes (flavonoiden) bevat die, net als een glaasje rode wijn, goed zijn voor hart- en bloedvaten.
Nu blijkt uit onderzoek dat chocola, wijn en thee ook goed voor het geheugen zijn. Ouderen bleken allerlei testjes die de hersenfuncties meten, beter te maken wanneer ze regelmatig thee, wijn of chocola aten. Ouderen die deze voedingsmiddelen nauwelijks nuttigden scoorden slechter op de tests. Uit eerder onderzoek bleek al dat je ook minder kans hebt op dementie als je veel flavonoiden binnenkrijgt.

Maar ja, bij chocola denk je toch aan vetrolletjes en volle heupen. Ondanks Montignac. Het is natuurlijk leuk dat je als bejaarde chocola-liefhebber het geheugen hebt van een olifant. Maar als je onbeperkt chocola gaat eten heb je waarschijnlijk ook de omvang van dat grote grijze beest.
Voor chocoholics is er gelukkig meer positief nieuws. Want pure chocola levert niet alleen veel flavonoiden maar verzadigt ook heel goed. Veel beter dan melkchocola. Van deze door-eet-chocola kan je overigens meer op. Maar na het eten van eenzelfde portie pure chocola heb je minder behoefte aan zoetigheid, vettigheid en zoute snacks en ben je langer verzadigd. Misschien heb je nog net tijd om voor de kerst je boom vol met pure chocoladekransjes te hangen?

Maar wat als je niet van puur houdt? Net als spruitjes en andijvie kun je heel veel leren eten. Wie vond zijn eerste biertje of kop koffie lekker? Er is een manier om pure chocola aantrekkelijk te maken. Op vakantie in Frankrijk heb ik met mijn jongens van 11 en 9 ooit een chocoladetest gedaan. We hebben chocola met verschillende percentage cacao gekocht. We vonden in de supermarkt zelfs chocola met 99 % cacao. Tja, dat smaakte naar bruine modder. Maar het stukje chocola met 85 % smaakte daarna hemels! En zelfs mijn jongens vonden de gewone melkchocola naar zoet vet smaken....