Vorige week gaf ik grif toe dat ik graag gebruik maak van voorgesneden groente. Ik kreeg de vraag of daar nog wel wat gezonds in zit. Gelukkig, ook voor mijn eigen gemoedsrust, hoorde ik afgelopen week van een levensmiddelentechnoloog dat sommige groente juist door de 'snijstress' meer voedingsstoffen bevat. Want de bio-actieve stofjes in een plant die zo gezond zijn, zitten er natuurlijk niet voor ons in. Een plant maakt ze aan om zichzelf te beschermen tegen plantenziekten, ongedierte en ander naderend onheil. Bio-actieve stoffen zijn niks anders dan plantaardige afweerstoffen of anders gezegd, natuurlijke bestrijdingsmiddelen. En het geweld van grote hakmessen zorgt dus waarschijnlijk ook voor stress waardoor de bioactieve stoffen vrijkomen. Klinkt goed toch?
Dus geen zorgen meer over wat extra hulp in de huishouding. Een andere reden om toch voor een gemakkelijke zak te gaan is dat je beter 'snelle groente' kunt eten dan helemaal geen groente.....
En nu we toch met zakjes bezig zijn, introduceer ik graag een paar andere favorieten. In het schap Oosterse producten bij iedere supermarkt zijn zakjes saus te krijgen die van een gemiddelde wokmaaltijd een feestje maken. De merken verschillen nog wel eens maar Blue dragon, Amoy en eventueel de flesjes van Conimex zijn voorbeelden hiervan. Op het moment is de Amoy wok express zwarte peper mijn favoriet. Maar of je nu de pruimensaus of zwarte bonenvariant pakt, die zijn ook erg lekker. En dan wordt koken echt tien-minuten-werk:
Wokgroenten met kip, noedels en chinese pepersaus
500 g kipfilet in blokjes
3 el wokolie
800 g (voorgesneden) wokgroenten, kies maar wat lekkers en voeg wat taugeh toe om aan de 800 g te komen.
250-350 g snelkook(zilvervlies)rijst, afhankelijk van de hoeveelheid grote eters aan tafel
1 zakje Amoy wok express zwarte peper
peper en zout
(0,5-1 bouillonblokje)
Kook de rijst volgens de verpakking. Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de olie in een wok en bak de kip omscheppend bruin en gaar. Schep uit de wok en bak de groente omscheppend 3-4 minuten. Voeg een kopje water toe en eventueel een half bouillonblokje. Voeg de kip en saus toe en warm nog even goed door. Serveer met de rijst.
PS: nog sneller is om de rijst te vervangen door eiermie. Breng een pan water aan de kook, doe hier het hele bouillonblokje in en voeg de tweederde of het hele pak eiermie toe. Zet het vuur uit en laat de mie 5 minuten wellen. Voeg de mie samen met wat bouillon, kip en saus toe aan de groente. Klaar!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar