Morgen wordt het al weer wat minder strak blauw. Maar het zonnetje schijnt op het terras vandaag zo lekker warm dat het erg verleidelijk wordt om de barbecue maar weer uit de kelder te halen. Waarschijnlijk moet ik hem eerst ontdoen van stof en aangekoekte korsten van vorig jaar. Want ik herinner me dat hij toen na een verregende avond niet echt meer netjes is behandeld.
En nu ik er zo over nadenk lijkt barbecuen ineens niet meer zo'n goed plan. Eerst een halve middag de barbecue te lijf gaan met een of ander bengbeng schoonmaakmiddel en grove borstel. Dat is toch ook een beetje zonde van het mooie weer.
Daarna moet ik ook nog boodschappen doen, houtskool niet vergeten, vlees marineren, groente snijden en sausjes roeren.
Barbecuen is sowieso niet zo'n goed idee. Want je eet altijd meer dan je wilt en veel meer vlees dan goed voor je is. En van teveel rood vlees eten wordt de kans op kanker groter. Zeker wanneer je het ook nog zwart laat blakeren op de hete kooltjes. Vandaag laat ik dat roosteren maar even zitten.
Tja, wel een relaxed idee eigenlijk. Ik maak vanavond gewoon simpelweg een lekkere frisse maaltijdsalade. Uiteraard zonder vlees. Hoef ik niks extra's schoon te maken, en heb ik achteraf geen spijt dat ik teveel of ongezond gegeten heb. (Moet ik er natuurlijk niet teveel stokbrood met boter bij eten) En het klinkt net zo goed. Een bordje maaltijdsalade hapt op het terras ook lekker weg. Zeker met een glaasje rosé ernaast!
maaltijdsalade met zalm en kappertjes
1 zak gemengde sla
1 pot veldertjes 370 ml, uitgelekt
1 bakje kerstomaatjes, gehalveerd
1 rode paprika, in reepjes
2 el kappertjes
1 sjalotje, fijngehakt
2 blikjes zalm, uitgelekt
4 el olijfolie
sap van 1 citroen
zout en peper
1 stokbrood
Meng de sla met de veldertjes, tomaatjes, kappertjes, paprika en sjalotje. Breek de zalm in stukken en meng die voorzichtig met de sla. Klop van de olie, citroensap en peper en zout een dressing. Druppel de dressing over de sla. Eet de sla met het stokbrood.
Benodigde tijd: 10 minuten
Overigens is de salade ook lekker met een kant-en-klare caesardressing.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar