Sinds kort is de tuin af. Tenminste, de bestrating ligt, de plantjes zijn geplant en de hoveniers zijn vertrokken. Maar onze tuin lijkt nog steeds op een kale bende met wat sprietjes her en der. Het ziet er netjes uit maar het moet nog echt mooi worden. Gelukkig gaat dat onder de huidige weersomstandigheden prima. En het weerhoudt ons er niet van om te genieten van het heerlijke grote houten terras achter ons huis. We missen nog een tafel maar de barbecue staat al op zijn plek. En omdat het weer geweldig was hebben we het hele weekend de barbecue aan gehad. Met een bordje op schoot leek het bijna kamperen in eigen tuin.
Het leuke van onze nieuwe tuin is dat we heel veel eetbaars in de tuin hebben. Van bosbessen tot kweeperen en van oregano tot bieslook. Daarvan ga je vanzelf flink experimenteren. Kipfilet met verse oregano en citroen blijkt heerlijk van de barbecue.
Kip met oregano en citroen
500 g kipfilet
1 kopje verse oregano of 1 el gedroogde oregano
1 volle theelepel citroenrasp
1 verkruimelde chilipeper
1-2 el wokolie
Snij iedere kipfilet in 3 tot 4 dikke repen. Haal de dikke steeltjes van de oregano en hak fijn. Meng oregano met citroenrasp, chilipeper en olie (wokolie kan wat beter tegen hitte dan bijvoorbeeld olijfolie). Meng met de kipfilet en laat marineren tot gebruik. Verhit intussen de barbecue.
Wij hebben een BBQ met een een brikettenstarter. Daarin kun je de briketten snel laten gloeien waardoor je binnen een half uur kunt barbecuen. Ik kan bijna sneller de barbecue gebruiken dan de oven voorverwarmen!
Ik bestrooi de kip na het grillen met zout. Bij kip vind ik een couscoussalade met komkommer, tomaat, platte peterselie, citroensap, olijfolie, peper en zout en ander lekkers zoals rozijnen, olijven en dergelijke lekker. Maar mijn kinderen vinden een portie friet ook prima smaken!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar