Onlangs zat ik tussen een groep vrouwen die een flink aantal kilo's kwijt wil. Ik had ze gevraagd om eens na te denken over de komende weken. Wat is er fijn aan de zomer als je aan het afvallen bent en wat is vreselijk balen?
In de zomer is het boffen dat je lekker buiten kunt sporten en dat er veel heerlijk zomerfruit is. Voor de ijsjes waren ze niet bang. Maar unaniem waren deze vrouwen het er over eens dat barbecuen een 'mega-valkuil' is.
Want dan zit je daar met je goede voornemens. Terwijl om je heen vette sausjes en stukken brood staan en iedereen aan de koele rosé zit. En dan natuurlijk de grote hoeveelheid vlees die iedere keer op grote schalen langs komt. Worstjes, speklappen en karbonades. Maar natuurlijk niet een mager stukje kipfilet of biefstuk. Laat staan iets dat op groente lijkt. Voor de gemiddelde Nederlandse man is een barbecue pas geslaagd als hij de volgende dag op kan scheppen over de flinke hoeveelheid vlees die hij naar binnen heeft gewerkt.
Tegen die hoeveelheid kan de gemiddelde afvaller natuurlijk niet op. Met een de 125 gram rauw vlees die je met mijn boek 's avonds mag eten, ben je zo uit-gebarbecued!
Je kunt natuurlijk best een keer wat meer mager vlees pakken (Is 200 g een mooi compromis?) en heel veel paprika, ui en courgette op een stokje duwen. Een ander goed idee is garnalen op de barbecue: heerlijk en calorie-arm en het kost wat tijd om op te eten!
Gemarineerde garnalen van de barbecue
Voor 3-4 personen
1 zak rauwe diepvriesgarnalen (schoon maar ongepeld, ze zijn grijs)
4 el olijfolie
2 tl citroenrasp
2 el citroensap
1 el gehakte oregano of 1 tl gedroogde oregano
1 mespunt gemalen komijnzaad (djinten)
1 mespunt kaneel
peper en zout
Laat de garnalen in zak ontdooien in een bak water (snel) of in de koelkast. Meng olie, citroenrasp, citroensap, oregano, komijn, kaneel en wat peper en zout. Meng de garnalen met de marinade en laat 10 minuten staan. Rijg 3 a 4 garnalen op een satehprikker en grill ze 1-2 minuten op de hete barbecue. Ze zijn gaar als ze mooi roze zijn geworden!
Yneke Vocking
www.voedingsadvies.info
boek: De Afvallers XXL
Tidak ada komentar:
Posting Komentar